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Portail Web - Offre Advanced 

Mesurez, identifiez et analysez la provenance votre gaspillage alimentaire pour le réduire efficacement !

Nous les accompagnons dans leur mesure et suivi du gaspillage alimentaire

Chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées, soit l’équivalent de 150 kg/hab./an. En restauration collective, le grammage moyen perdu par couvert est estimé à 120 grammes par couvert. Si l’on multiplie cette valeur par le nombre de repas annuellement servi (3,8 milliards), ce sont près de 500.000 tonnes qui sont perdues

Chez Axibio, nous avons voulu proposer une mesure efficace de ce gaspillage afin de le visualiser efficacement. Si l’on ne connaît pas précisément ce que l’on jette, comment mettre en œuvre des actions de réduction et viser d’atteindre les objectifs réglementaires de réduction des gaspillages fixés par l’Etat ?

Notre portail web « Advanced » permet d’analyser le gaspillage alimentaire et en connaître précisément son origine. Un système de catégorie permet une analyse fine et précise du gaspillage alimentaire.

Les avantages de la solution Axibio :

Une équipe qui travaille sur un projet

Réduction des coûts

Une meilleure gestion du gaspillage alimentaire vous permet d'améliorer votre rentabilité.

Conteneur intelligent et balance connectée pour mesurer le gaspillage alimentaire

20% de réduction du gaspillage alimentaire

Un établissement qui met en place la pesée quotidienne diminue de 20% leur gaspillage alimentaire.

 

Collecte de bac à biodéchets dans un abri bac

Réduction de son empreinte carbone

Un tri des biodéchets et un gaspillage alimentaire réduit permet une réduction de son empreinte carbone.

Comparaison entre les sites 

Selon le type d’établissement dont vous disposez, vos données sur le gaspillage alimentaire peuvent être agrégées à différents niveaux (secteur, région, groupe).

Vous avez une vue globale ou locale de votre gaspillage alimentaire et pouvez comparer les performances de vos établissements.

Des données au niveau du groupe ou de l'unité sont à portée de main sur le même portail web pour une analyse et une comparaison plus poussée.

Vous pouvez évaluer la quantité de gaspillage alimentaire de vos différents sites, au niveau du pays ou d'une zone géographique donnée pour favoriser l'uniformité et partager les meilleures pratiques à tous les niveaux de vos activités. 

Des rapports quotidiens et mensuels

Notre offre « Avanced » permet d’avoir une mesure quotidienne et automatique des quantités de déchets alimentaires déposés par catégorie. Elle permet d’évaluer avec rigueur le gaspillage alimentaire généré sur la ou les cantines d’un établissement et de mettre en place des actions pour le réduire en identifiant sa provenance.

L’éducation et la sensibilisation passent par des chiffres et des rapports. L’offre « Advanced » vous permet ce travail d’éducation. Des rapports précis et détaillés peuvent être communiqués quotidiennement, hebdomadairement ou mensuellement. Ils sont adaptés pour tous les types d’établissement.

Vous disposez de rapports et de notifications quotidiennes pour prendre le contrôle de vos pertes alimentaires.

Bilan économique et réduction des coûts

Le gaspillage alimentaire et les biodéchets représentent des coûts importants pour votre établissement. Vous pouvez rentrer les coûts liés à ces pertes alimentaires afin d’avoir un suivi. Notre portail web Advanced vous permet de suivre vos coûts liés aux biodéchets et au gaspillage alimentaire.

Vous avez la possibilité de renseigner les coûts liés à vos pertes alimentaires, aux collectes des biodéchets, des autres flux…

Notre portail permet ainsi de visualiser et comparer dans le temps toutes les pertes liées aux biodéchets et améliorer la gestion des coûts au quotidien. Vous disposez de synthèses quotidiennes pour suivre ces coûts.

Réduire le gaspillage alimentaire et ses coûts permettent finalement une rentabilité accrue.

Saisie et suivi de commentaires

Afin de mettre en place des mesures concrètes pour réduire vos pertes alimentaires et vos biodéchets, vous avez la possibilité d’ajouter des commentaires personnalisés au quotidien.

Si personne n’a touché à l’accompagnement ce jour-là ou au contraire aucune entrée n’a fini à la poubelle, vous pouvez noter ces informations et obtenir un historique. Cela vous permet de prendre en compte les remarques de vos consommateurs et adapter vos menus en fonction.

Ces données sont accessibles sur votre portail web Advanced et offre une vision plus globale de votre gaspillage alimentaire.

Suivi et bilan environnemental

Selon l’Ademe, 1 kg de nourriture jeté entraine l’émission de 4 kg de CO2 (production des matières premières, transformation, conditionnement, distribution, préparation…).

En mesurant au quotidien votre gaspillage alimentaire, vous pouvez le réduire. Vous trouverez sur votre portail web vos synthèses environnementales au quotidien : les émissions générées par votre gaspillage alimentaire mais également ce que vous avez pu produire en biométhane/fertilisant si vous êtes collectés.

Édition et archivage des documents réglementaires

Rappel de la réglementation, l’établissement générant les biodéchets doit tenir à jour, et conserver pendant 3 ans, un registre des déchets non-dangereux, mais également fournir un Document d’Accompagnement Commercial (DAC) des biodéchets SPAn 3 au prestataire d’enlèvement et de valorisation de ses déchets et le conserver pendant 2 ans.

Grâce à son portail Web, Axibio vous propose, si vous le souhaitez, l'édition et l'archivage de vos documents réglementaires liés à la collecte de vos biodéchets. Vous répondez ainsi facilement à cette obligation.

gaspillage alimentaire
Balance connectée GaïaPro
Balance connectée

Vous avez peu de place et peu de temps, la balance connectée est faite pour vous. Il s’agit d’une balance connectée dotée d’un écran d’affichage sur laquelle on vient positionner un bac ou une caisse de collecte.

Elle détecte toute variation de poids et enregistre les dépôts tout au long de la journée. Cette balance détecte également les mouvements de collecte. Cet outil permet donc un suivi des passages et des quantités enlevées jusqu’en valorisation.

"Je souhaite une peser qui s'adapte à tout type d'établissement "
Conteneur intelligent GaïaPro
Conteneur intelligent

Notre conteneur intelligent propose un conteneur offrant une plus grande ergonomie et un plus grand confort. Jeter et peser dans le même conteneur.

Il offre notamment une « barrière » avec l’extérieur et donc une plus grande protection contre les indésirables et les erreurs de tri. Les parois de l’équipement permettent une identification simple du conteneur dédié aux biodéchets par la pose optionnelle d’un sticker.

"Je souhaite une peser avec confort et ergonomie"
A vos côtés, pour vous accompagner
Conseil

Notre savoir-faire et nos précédentes opérations nous ont permis d'acquérir une bonne maitrise des facteurs-clés de succès dans la réduction du gaspillage alimentaire ainsi que la mise en place du tri à la source des déchets alimentaires.

Installation

Axibio dispose d’un réseau de partenaires partout en France pour vous accompagner dans l’installation de nos équipements connectées.
Nous pouvons également vous conseiller dans la définition des lieux les plus appropriés pour la mise en place de nos solutions de réduction du gaspillage alimentaire.

Pour tout besoin complémentaire, votre référent Axibio est disponible au téléphone ou en visioconférence pour répondre à vos questions.

Formation des équipes

Nous formons, les équipes des services afin d'utiliser au mieux les logiciels de suivi du gaspillage ainsi qu'au bon fonctionnement des équipements.

Maintenance et assistance

Nos solutions, robustes et sobres, n'exigent qu'un faible niveau d'entretien. Une visite technique annuelle suffit pour inspecter les pièces mécaniques de l'équipement ainsi que le bon fonctionnement de l'électronique.

Nos équipes peuvent former les agents à l'entretien de nos produits.

Vous souhaitez discuter de vos projets avec notre équipe ?
FAQ

Parce qu'il n'y a pas de question bête.

Plusieurs personnes peuvent-elles suivre les données du gaspillage alimentaire ?

Oui, il suffit d’un identifiant et d’un mot de passe pour se connecter et suivre toutes les données sur votre gaspillage alimentaire. Plusieurs personnes peuvent donc y avoir accès.

Pourquoi mesurer quotidiennement les pertes alimentaires ?

Mesurer quotidiennement les pertes alimentaires permet d'identifier les sources de gaspillage, d'optimiser la gestion des stocks, et de réduire les coûts. Or, ce qui ne se mesure pas n’existe pas.

Pourtant, la mesure quotidienne par la pesée des biodéchets débouche la plupart du temps sur la mise en place d’actions permettant de réduire le gaspillage.

Est-ce difficile d’identifier l’origine de mon gaspillage alimentaire ?

Les solutions proposées par Axibio permettent d’identifier aisément l’origine du gaspillage alimentaire de mon établissement. Il suffit d’attribuer un dépôt à une catégorie en pressant sur un bouton au moment de jeter mes déchets la poubelle.

Cette opération ne modifie quasiment pas mon travail quotidien.

Comment les données sont-elles communiquées ?

Doté d’une antenne, nos équipements renvoient les données sur le cloud en utilisant le réseau de téléphonie mobile disponible autour de lui (2G, 3G, 4G, 5G). Il n’a donc pas besoin d’être relié au réseau WiFi local. Vous pouvez ensuite visualisez ces données sur votre portail web.

Quels sont les documents réglementaires encadrant la collecte des biodéchets ?

L’établissement générant les biodéchets doit tenir à jour, et conserver pendant 3 ans, un registre des déchets non-dangereux, mais également fournir un Document d’Accompagnement Commercial (DAC) des biodéchets SPAn 3 au prestataire d’enlèvement et de valorisation de ses déchets et le conserver pendant 2 ans.

Combien de catégorie pouvons-nous analyser pour l’Offre Advanced ?

Afin de connaitre la provenance de votre gaspillage alimentaire, vous pouvez sélectionnez autant de catégorie que vous le souhaitez.

Nous recommandons, dans un souci logistique, un maximum de 8 catégories.